貸款銀行推薦三少四壯集-旅食湖內

中國時報【王浩一】

老派的灶腳,依然以柴火炊蒸,蒸氣伴著肉香充滿老店。店裡的豬腳湯,湯面油花漂亮漂著膠質,濃郁的古早味令人戀戀難忘,有時光膠囊的錯覺。

湖內,位於高雄市遙遠的西北端,卻與台南市僅僅以二仁溪相隔,大多高雄人普遍不識湖內,府城人卻是熟悉得很,因為他是台南都會區的一部份。同樣情形的路竹區(湖內的東南方)與茄萣區(湖內的西南方)也是這般,彼此歷史與府城關係久遠,生活圈緊緊相扣。因為日治時期行政區改制,1920年的「劃歸高雄州岡山郡管轄」,湖內成了高雄縣的一個鄉,現在又成了高雄市的一個區。

至於地名稱之「湖內」,也是大正九年的事,當年日本人要簡化地名,大幅更改台灣的舊地名,先將原設的「圍仔內」和「大湖」兩區合併成「庄」,庄名則以兩地名各取一字,合為「湖內庄」。這個區域(包含部份路竹)最早時,是由明鄭時期的寧靖王朱術桂與佃農們一起開發的,最終也成了王爺的埋骨之地。如今「明寧靖王墓」為高雄院轄市定古蹟,而他的五位妃子墳塋(今之「五妃廟」),與王爺府故居(今之「大天后宮」)都位於府城,俱是國定古蹟,台灣國寶級的建築,至於寧靖王廟則在路竹區竹滬里。

湖內人口不多,才近三萬人,平日鎮民多在外地上班或上課,街道安靜,巷弄顯得純樸,只有一號省幹道有房屋信貸代墊款信用貸款銀行怎麼貸款比較會過件大量的車流,稍稍熱絡著這座小鎮。

「寶貴姨」是一爿排骨酥老店,店家是兩層樓的紅磚黑瓦建築,鄉土味十足。壓克力招牌小小的,古早味的柴燒灶腳則處在店內角落,白鐵蒸籠裡正是熱氣騰騰的排骨酥湯,店內的木製菜櫥子、桌椅也顯得歷史滄桑。我到這裡找美食,看到這般舊時光的場景,興趣濃烈,知道這裡藏有美食的故事。

寶貴姨排骨酥創始至今已有六十年歷史了,烹煮美味與技法傳自她的父母,寶貴姨算是第二代,她經營小店有四十幾年的歲月,第三代是寶貴姨的媳婦,算算接手時間也有十幾年了。老店不遠處就是當年的「文賢戲院」,那是湖內小鎮早年唯一的電影院,由當地葉氏望族所建,昔日地址是「葉厝村114號」,原本是茅草建築,後來改為紅磚建築,創建紅磚戲院時,還突出柱子設計,顯得華麗壯觀,也使其更加鞏固。目前舊址僅遺留一堵漂亮的白灰高牆,見證那個輝煌時代。而當年旁邊的三家食堂與一家撞球場,僅剩寶貴姨一家還賣著當年的台味餐食「排骨酥湯」,清淡,味美,但是依然延續那一道細細的小鎮過往。

老闆娘每天親自將新鮮排骨剁小塊,魚漿調入獨門配料,裹上排骨,油炸,萬華房貸台中豐原汽車貸款炸得香酥通透後,再裝入小盅炊具與冬瓜塊一起久蒸。老派的灶腳,依然以柴火炊蒸,蒸氣伴著肉香充滿老店。這就是香嫩好入口的冬瓜排骨酥湯,湯色深邃不油膩,味道甘甜宜人。店裡也提供豬腳湯,肉塊也是用老灶香燉多時,軟透香腴,湯面油花漂亮漂著膠質,濃郁的古早味令人戀戀難忘,有時光膠囊的錯覺。

如果你去,非常建議也點「苦瓜封」湯,湯味甘腴輕苦到位,瓜肉不會過度糜爛,口感恰當,釀肉則熟度與雅韻俱佳。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/三少四壯集-旅食湖內-215005606.html


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